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Evaluación de los parámetros influyentes en la caracterización de pisco mosto verde de una quebranta (vitis vinifera l.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2010)
El presente trabajo de investigación de aplicación tecnológica, tiene por objetivos evaluar los parámetros de proceso (densidad, pH, temperatura, brix) así como la forma en que influyen en la caracterización de un pisco ...
Análisis de la cadena de valor del Copoazu en la provincia de Tambopata y Tahuamanu, región madre de dios, 2016-2019
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-02)
Esta investigación tuvo como objetivo analizar la cadena de valor del copoazu en la provincia de Tambopata y Tahuamanu, debido a que el eslabón de la producción son los más desfavorecidos en la cadena. Este estudio es de ...
Capacidad antioxidante tocoferoles totales en huevos provenientes de gallinas de chacra y granja
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-07)
El objetivo fue evaluar la capacidad antioxidante y los tocoferoles totales en
huevos provenientes de gallinas criadas en chacras y granjas en la región de
Madre de Dios, Perú. Las muestras se obtuvieron aplicando el ...
Evaluación de la calidad físico-química y microbiológica del agua de mesa envasada en la ciudad de Puerto Maldonado - Madre de Dios
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-03)
El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad físico-química,
microbiológica y sensorial del agua de mesa envasada en bidones de cinco marcas
seleccionadas en la ciudad de Puerto Maldonado, Madre de Dios. A ...
Efecto de secado con radiación infrarrojo, en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de las hojas de albahaca (Ocimun basilicum L.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-07)
La investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar el efecto de secado
por calentamiento con radiación infrarrojo, en los compuestos fenólicos y
capacidad antioxidante en las hojas de albahaca (Ocimum basilicum ...
Efecto de los métodos de fermentación y secado en las características sensoriales de licor de cacao (Theobroma Cacao L.) de tipo ICS 39 y THS 565
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-02)
El estudio consistió, en evaluar el efecto de los métodos de fermentación; y el método de secado en las características sensoriales de licor de cacao (Theobroma Cacaco L) del tipo
ICS 39 y THS 565. Para ello se utilizó ...
Evaluación de la sustitución de la harina de pescado por la torta de castaña Bertholletia excelsa en dietas alimenticias para juveniles de paco Piaractus brachypomus cultivados en ambientes controlados
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-06)
El presente estudio, tuvo como objetivo evaluar la sustitución de harina de
pescado por torta de castaña Bertholletia excelsa en dietas alimenticias para
juveniles de paco Piaractus brachypomus cultivados en ambientes
...
Influencia de los métodos de pre-tratamiento de la semilla de copoazú (theobroma grandiflorum) en la actividad antioxidante, índice de calidad y rendimiento de la manteca cruda extraída por prensado hidráulico
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-11)
Se estudió el efecto de los pre-tratamientos de la semilla de Copoazú (Theobroma grandiflorum) sobre el rendimiento, la actividad antioxidante y los índices de calidad de la manteca cruda extraída por prensado hidráulico. ...
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