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Evaluación de los parámetros influyentes en la caracterización de pisco mosto verde de una quebranta (vitis vinifera l.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2010)
El presente trabajo de investigación de aplicación tecnológica, tiene por objetivos evaluar los parámetros de proceso (densidad, pH, temperatura, brix) así como la forma en que influyen en la caracterización de un pisco ...
Análisis de la cadena de valor del Copoazu en la provincia de Tambopata y Tahuamanu, región madre de dios, 2016-2019
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-02)
Esta investigación tuvo como objetivo analizar la cadena de valor del copoazu en la provincia de Tambopata y Tahuamanu, debido a que el eslabón de la producción son los más desfavorecidos en la cadena. Este estudio es de ...
Extracción de aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.), empleando dióxido de carbono supercrítico a diferentes condiciones y su efecto en el rendimiento de extracción y composición de ácidos grasos
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-10)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la extracción del
aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.) con CO
2
en condiciones supercríticas para
la extracción del aceite de aguaje, así mismo, se ...
Capacidad antioxidante tocoferoles totales en huevos provenientes de gallinas de chacra y granja
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-07)
El objetivo fue evaluar la capacidad antioxidante y los tocoferoles totales en
huevos provenientes de gallinas criadas en chacras y granjas en la región de
Madre de Dios, Perú. Las muestras se obtuvieron aplicando el ...
Efecto de secado con radiación infrarojo lejano en el color y capacidad antioxidante de sachaculantro (Erynsium Foetidum)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-10)
El sachacu lantro es muy apreciado por sus propiedades curativas y conten ido de
antioxidantes con muchos beneficios para la salud. El objetivo de esta
investigación fue evaluar la influencia de la temperatura de secado ...
Evaluación de la calidad físico-química y microbiológica del agua de mesa envasada en la ciudad de Puerto Maldonado - Madre de Dios
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-03)
El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad físico-química,
microbiológica y sensorial del agua de mesa envasada en bidones de cinco marcas
seleccionadas en la ciudad de Puerto Maldonado, Madre de Dios. A ...
Efecto de secado con radiación infrarrojo, en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de las hojas de albahaca (Ocimun basilicum L.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2025-07)
La investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar el efecto de secado
por calentamiento con radiación infrarrojo, en los compuestos fenólicos y
capacidad antioxidante en las hojas de albahaca (Ocimum basilicum ...
Influencia de la temperatura de secado mediante infrarrojo lejano (FIR) en la degradación de la vitamina C en la Carambola (Averrhoa Carambola L.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-12)
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo la evaluación del efecto de
la radiación infrarrojo lejano en la degradación de ácido ascórbico (vitamina C) en
rodajas de carambola (Averrhoa carambola L.). Las ...
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