El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad físico-química, microbiológica y sensorial del agua de mesa envasada en bidones de cinco marcas seleccionadas en la ciudad de Puerto Maldonado, Madre de Dios. A ...

El presente trabajo de investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar la absorción de diferentes tipos de grasas en la operación de freído para obtener “chips” de plátano hartón (Musa paradisiaca) y sus efectos ...

Madre de Dios es uno de los departamentos del Perú que no registra datos estadísticos de producción de maní. Es un cultivo nuevo que se siembran en pequeñas parcelas, con semillas introducidas de otras regiones como ...