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Extracción de aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.), empleando dióxido de carbono supercrítico a diferentes condiciones y su efecto en el rendimiento de extracción y composición de ácidos grasos
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-10)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la extracción del
aceite de aguaje (Mauritia flexuosa L.) con CO
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en condiciones supercríticas para
la extracción del aceite de aguaje, así mismo, se ...
Efecto de secado con radiación infrarojo lejano en el color y capacidad antioxidante de sachaculantro (Erynsium Foetidum)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-10)
El sachacu lantro es muy apreciado por sus propiedades curativas y conten ido de
antioxidantes con muchos beneficios para la salud. El objetivo de esta
investigación fue evaluar la influencia de la temperatura de secado ...
Influencia de la temperatura de secado mediante infrarrojo lejano (FIR) en la degradación de la vitamina C en la Carambola (Averrhoa Carambola L.)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-12)
El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo la evaluación del efecto de
la radiación infrarrojo lejano en la degradación de ácido ascórbico (vitamina C) en
rodajas de carambola (Averrhoa carambola L.). Las ...
Influencia del indice de madures sobre los compuestos fenólicos y actividad antioxidante de frutos de Sinami (Oenocarpus mapora H. Karst)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-10)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la
influencia del índice de madurez sobre los compuestos fenólicos y actividad
antioxidante en frutos de Sinami (Oenocarpus mapora H. Karst). Se ...
Extracción y caracterización fisica, quimica, cromatográfica y espectofotométrica de la manteca de copoazú (Theobroma grandiflorum), cultivado en la provincia de Tambopata, departamento de Madre de Dios
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2022-11-27)
Primero se extrajo y determinó el rendimiento de la manteca de copoazú
mediante el método de prensado hidráulico a diferentes rangos de
temperatura, presión y tiempo de calentamiento. Segundo se Caracterizó
físicamente ...
Extracción y caracterización física, química, cromatográfica y espectrofotométrica de la manteca de cacao Theobroma cacao L. del clon CCN-51 cultivado en el distrito las Piedras, provincia de Tambopata, departamento de Madre de Dios
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2023-08)
El presente trabajo consistió en determinar en la extracción a y
caracterización física, química, cromatográfica y espectrofotométrica de la
manteca de cacao Theobroma cacao L., la materia prima fue obtenida del
Distrito ...