Browsing Tesis de Pregrado by Author "Giraldo ríos, Edgar"
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Evaluación de los parámetros influyentes en la caracterización de pisco mosto verde de una quebranta (vitis vinifera l.)
Giraldo ríos, Edgar (Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2010)El presente trabajo de investigación de aplicación tecnológica, tiene por objetivos evaluar los parámetros de proceso (densidad, pH, temperatura, brix) así como la forma en que influyen en la caracterización de un pisco ...