Efecto de la adición de 3 niveles harina de cascara de castaña (Bertholletia excelsa) en la alimentación de pollos cobb 500 en el distrito de Iberia 2023

Abstract

El estudio "Efecto de la adición de harina de cáscara de castaña (Bertholletia excelsa) en la alimentación de pollos Cobb 500 en Iberia, 2023" evaluó este subproducto amazónico como alternativa para reducir costos y aprovechar residuos orgánicos. Su objetivo fue determinar la influencia de tres niveles de inclusión de harina de cáscara de castaña (10 %, 20 % y 30 %) frente a un control (0 %) sobre consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y composición bromatológica. Se aplicó un diseño completamente al azar con 240 pollos Cobb 500, distribuidos en cuatro tratamientos con dos repeticiones. Las dietas se formularon según los requerimientos nutricionales de la línea en las fases de inicio, crecimiento y engorde. El análisis bromatológico mostró que la harina de cáscara contiene 31,43 % de fibra, 9,62 % de proteína y 13 % de ceniza, lo que limita su digestibilidad en niveles altos. Los resultados indicaron que la inclusión del 10 % no afectó el consumo de alimento (p>0,05), pero mejoró significativamente la ganancia de peso y la conversión alimenticia (p<0,05) frente a los niveles de 20 % y 30 %, donde el exceso de fibra redujo el desempeño productivo. La conversión alimenticia osciló entre 1,10 y 2,08, siendo más eficiente en 0 % y 10 %. En conclusión, la harina de cáscara de castaña puede incorporarse hasta un 10 % en dietas de pollos Cobb 500, favoreciendo la sostenibilidad, el aprovechamiento de subproductos y la reducción de costos sin comprometer el rendimiento productivo