Browsing Facultad de Ingeniería by Author "Mamani Marron, Dennis"
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Evaluación de los parámetros del proceso de desgomado y blanqueado de manteca de Copuazú (Theobroma grandiflorum [Willd. ex. Spreng.] K. Schum)
Mamani Marron, Dennis; Ccahuata Humpire, Miguel Nemesio (Universidad Nacional Amazónica de Madre de DiosPE, 2022-01-21)El efecto de la variación en las condiciones de operación del desgomado y blanqueo de la manteca de Copuazú (T. grandiflorum) en la reducción de fosfolípidos, pigmentos y la variación de los índices de calidad, aplicando ...