Rendimiento productivo de terneros criollos con inclusión de harina de residuos de paco (Piaractus Brachypomus) en el ensilado, Puerto Maldonado 2024

Abstract

La presente investigación evaluó dos parámetros productivos clave en la producción animal: la ganancia de peso y la conversión alimenticia. La ganancia de peso se define como el incremento del peso corporal del animal durante el periodo de administración de una dieta experimental, mientras que la conversión alimenticia expresa la relación entre la cantidad de alimento consumido y el aumento de peso vivo obtenido, indicando cuántos kilogramos de alimento son necesarios para producir un kilogramo de peso corporal. El estudio se centró en el uso del ensilaje como técnica de conservación de forraje verde. El ensilado es el producto resultante de la fermentación controlada de cultivos con alto contenido de humedad, como gramíneas, leguminosas y maíz. Este sistema permite conservar el valor nutritivo del forraje, manteniendo características físicas similares a las originales, aunque con modificaciones químicas producto del proceso fermentativo. En particular, el ensilado suplementado con harina de residuos de Paco demostró mejorar la nutrición de los terneros, optimizando tanto la ganancia de peso como la conversión alimenticia, constituyéndose en una alternativa eficiente para zonas con recursos limitados. En un contexto económico adverso en el Perú, marcado por una fuerte contracción económica que afecta la cadena agroalimentaria, el incremento de la producción ganadera resulta prioritario. El crecimiento poblacional incrementa la demanda de alimentos, por lo que esta investigación busca desarrollar dietas que permitan mayor ganancia de peso en menor tiempo, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la eficiencia productiva.