Browsing Tesis de Pregrado by Author "Belizario Ferrel, José Carlos"

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Capacidad antioxidante y compuestos fenólicos totales de la harina de plátano Clon hartón común en estado inmaduro

Triveño Checya, Rosalinda Jakelyn; Guzmán Serrano, Suzeth Rossieli (Universidad Nacional Amazónica de Madre de DiosPE, 2024-06)

La investigación se llevó a cabo con el objetivo de evaluar la capacidad antioxidante y los compuestos fenólicos durante el proceso de elaboración de la harina de plátano en estado inmaduro, tanto con cáscara como sin ella. ...
Evaluación de la capacidad antioxidante del copoazu (Theoproma grandiflorum) y ungurahui (Oenocarpus bataua) en el proceso de la elaboración del néctar

Belizario Ferrel, José Carlos; Cahuana Mamani, Percy (Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2014)

EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL COPOAZÚ (Theobroma grandiflorum) Y UNGURAHUÍ (Oenocarpus bataua) EN EL PROCESO DE LA ELABORACIÓN DEL NÉCTAR El objetivo de la tesis fue evaluar la variación capacidad antioxidante ...

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